| アラ・スジャック 温かいメゼ |
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オードブル（前菜）のことをトルコ料理では、メゼといいます。
メゼがオリーブオイルたっぷりで、それだけで頭のなかでカロリー計算をしてしまいそうなのですが、メゼがそれを上回るボリュームなのです。
揚げ物が多いことにも気づきます。
葉巻のような形をしていることから、「シガラ・ボレイ」（葉巻型のボレイ）と呼ばれるのは、白チーズとパセリをユフカで巻いて揚げた、温かいメゼです。
熱々を、食べると、ジュワッとした肉汁が滲み出します。
まんとロシアのピロシキの中間といった感じでしょうか前におなかがいっぱいになってしまいます。
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8月18日（火）23:59 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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