| 豚汁 |
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・ごぼうは皮にうまみがあります。
ごぼう、里芋、こんにゃくを入れて煮込みます。
お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ!
〈カツオのだし汁の取り方〉かつお節は水に対して2～3パーセント。
お湯にかつお節を入れ、再び沸騰したら火を止めます。
かつお節が自然に底に沈むのを待ち、キッチンペーパーで静かにこします。
かつお節は、汁が使いません。かつお節を水から煮出したものをいいます。
出しがらも捨てないのがエコクッキングです。
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2月24日（水）19:53 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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